月曜日の午前中に東京タワーのお膝元へ。
打ち合わせを終えて、次の打ち合わせ先に移動しようと思ったら少し時間が早かった。
そこで大門の集来へ。
数年前にラーメンフリークのRくんに教えてもらい、その後、数回訪問しているお店。
思いつく限りのあらゆる点（看板、メニュー、内装、店員さんなどなど）から、華美な部分を削ぎ落としたという印象。
彩度の高い色はナルトのピンクだけかもというくらいにグレースケールな老舗。
全品20円増しで麺を手打ちにチェンジ可能。
この手打ち麺が、幅広ピロピロ麺で泡沫感あり。
しみじみ系かと思えば、スープは意外なほど油膜の層も厚めで力強い。
次は手打ちでない麺を食べてみたい。