土日の夕飯は、ぼく謹製の冷麦の担々麺。（同じダイニングテーブル上の同じお皿に盛り付けた料理なのに、カメラとホワイトバランス違うとこんなに写真が違う）
氷水でしめた冷麦に、担々麺風の具（ニンニクとショウガをごま油で香ばしく炒めて、それに豆板醤と豚挽肉を加えて炒め、仕上げに紹興酒を加えたもの）をのせてゴマだれで頂く。
土曜日はそれにニラを添えて、すり鉢ですったごまをかけた。
日曜日はチンゲン菜を添えた。
YOUKIのぜいたくラー油が実にいい働きをする。
最近の具沢山ラー油とは一線を画するほぼ具なしの花椒フレーバー。辛さよりも痺れが強い本格派で、これを小さじ一杯垂らすだけでそれっぽさ4倍。
鍋にお湯を沸かして冷麦を2分茹でただけの手抜き料理とは思えない旨さ。
素麺じゃ弱すぎてタレや具に負けるので冷麦にしたのもよかった。
土日連続でランチはカフェ（こちらとこちら）メシ。
夜も酒抜きイエメシでヘルシーな週末となりました。
