塩気が多い、塩の味が強いものはしょっぱい（塩っぱい）という。塩辛（しおからい、しょっからい）いともいう。
ラーメンのスープを温め過ぎて煮詰めれば、水分がとんでしょっぱくなるだろうが辛くはならない。なのに京都で買って来たお土産ラーメンの作り方には「スープを沸きすぎると辛くなってしまう」とある。
スープを沸きすぎればしょっぱくなるだろうが辛くはならない。なぜなら辛いとうのは唐辛子などの辛さであって、塩辛さではないから。
しかもスープは温めるだけで沸かすとはいわない。沸かすのは風呂や水であって、冷えたスープは温めるというのが（東京では）正しい。
故に「スープを沸きすぎると辛くなってしまう」と言われても意味が通じない。ぼくの感覚では「スープを温めすぎると（水分がとんで煮詰まってしまうので）塩っぱくなります」というのが正しい。
しかしあまり塩を利かせてないのは甘塩シャケ。焼くと塩ふくくらいに塩が利いてるのは辛口シャケ。
英語だとワサビもからしも唐辛子もhotとかspicyということで同じ扱い。でも塩っぱいものはsaltyっていいますね。
しかもサケかシャケかも曖昧。
人生や仕事に煮詰まった。
いや煮詰まっていない。
煮詰めている。
なのでもうすぐ人生や仕事に煮詰まる。（予）