シリーズ・男の適当料理（シブい中年を目指す、元・自称らーめん王が作る蕎麦）
ギーとカレーリーフを購入後、インド人もビックリのインドカレー作りにハマっていました。 スパイスの調合変えるだけなので見た目は何も変わらず、全く写真を撮っていなかったので「 シリーズ・男の適当料理 」に久し振りのエントリー。
ニルワナム覚醒
すると ・サラダ ・マサラドーラ（じゃがいもの包み焼き） ・ピリヤニ（インド風炊込みご飯） ・レモンライス ・野菜カレー ・マトンカレー ・チキンカレー ・フィッシュカレー というチョイスになった。 … 乏しい経験と知識ですいませんが、南インド料理って、辛さと酸味が抑えられた濃厚なコク系であり、まろやかクリーミー系なのかも。
シリーズ・男の適当料理（奇跡のぬか漬け）
オーガニック玄米を自家精米した米糠が溜まったので、完全オーガニックで自家製で手作りのぬか床を作った。（… しばらくは塩分が強すぎたり弱すぎたりして、ちょうどいいつかり具合（塩分と酸味と香り）になりませんでしたが、ここにきて漬ける度に奇跡のぬか漬けができる様になった。